DKI Jakarta – Minyak kelapa merupakan minyak nabati yang digunakan dihasilkan dari daging kelapa yang mana matang sebagai materi utama.
Minyak kelapa kerap digunakan untuk keperluan memasak kemudian mampu menjadi alternatif ganti minyak goreng sawit. Minyak kelapa juga terbukti lebih lanjut sehat dibandingkan dengan minyak goreng sawit lantaran meangdung gizi yang mana baik untuk tubuh.
Minyak kelapa dianggap memiliki komposisi gizi yang tersebut bermanfaat untuk tubuh manusia, satu di antaranya vitamin E, meskipun pada total yang sangat kecil. Minyak itu juga tidak ada mengandung serat atau mineral.
Berikut rincian zat gizi di 1 sendok makan (sdm) minyak kelapa menyampaikan laman resmi Kemenkes kemudian fatsecret:
• 0 gram protein
• 0 miligram (mg) kolesterol
• 0 gram karbohidrat
• 121 kalori
• 13,5 gram lemak
• 11,764 gram lemak jenuh
• 0,245 gram lemak tak jenuh ganda
• 0,789 gram lemak tak jenuh tunggal
Minyak yang mana diekstrak dari daging kelapa itu terdiri dari sekitar 80-90 persen lemak jenuh, dengan asam laurat sebagai komponen dominan yang dimaksud mencapai 47 persen, juga asam miristat kemudian asam palmitat di jumlah agregat yang lebih banyak kecil.
Meskipun minyak kelapa dapat meningkatkan kadar LDL (Low density lipoprotein) atau kolestrol jahat pada tubuh, zat asam lemak jenuh ke dalamnya masih relatif rendah. Dengan demikian, minyak kelapa masih dianggap aman untuk digunakan pada beragam jenis makanan juga komoditas lainnya.
Minyak kelapa juga mengandung asam lemak tak jenuh, meskipun pada jumlah total yang dimaksud kecil. Namun manfaatnya permanen dapat dirasakan oleh tubuh.
Manfaat yang digunakan dapat dirasakan oleh zat minyak kelapa cukup beragam antara lain anti-bakteri juga anti-jamur. Selain digunakan untuk memasak, minyak kelapa juga dapat digunakan untuk menurunkan berat badan kemudian sebagai produk-produk perawatan lapisan kulit juga rambut.
Artikel ini disadur dari Kandungan gizi dan bahan utama dari minyak kelapa
