Ibukota – Lebaran Idul Fitri setiap saat berubah jadi momen yang digunakan dinantikan umat Muslim di seluruh dunia, satu di antaranya ke Indonesia. Selain bermetamorfosis menjadi waktu untuk bersilaturahmi dan juga bermaaf-maafan, momen Lebaran juga identik dengan hidangan khas yang digunakan menggugah selera. Salah satu hidangan favorit yang tersebut kerap hadir pada meja makan pada waktu Lebaran adalah semur daging sapi.
Semur daging sapi mempunyai cita rasa khas Indonesia yang manis, gurih, kemudian kaya rempah. Kelezatan ini semakin istimewa sebab daging yang dimaksud empuk kemudian bumbu yang tersebut meresap sempurna. Berikut adalah resep semur daging sapi yang dimaksud sanggup Anda coba untuk menyambut hari kemenangan bersatu keluarga tercinta.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram daging sapi, cuci bersih dengan air mengalir.
- 2 ruas lengkuas, iris lalu geprek.
- 2 batang serai, geprek juga buat simpul.
- 3 lembar daun salam.
- Secukupnya garam serta gula pasir.
- 1 glondong sedang gula jawa.
- Kecap manis secukupnya.
- Kaldu sapi (sedikit saja).
- 600 ml air.
Bumbu halus:
- 1 sdm ketumbar.
- 1/2 sdt merica.
- 6 siung bawang merah.
- 1 ruas jahe.
- 6 siung bawang putih.
- 1 1/2 butir kemiri.
- 1 buah tomat sedang (opsional).
Cara membuat:
- Siapkan daging: Potong bagian lemak putih pada daging sapi serta iris daging tipis sejajar dengan seratnya. Ini adalah penting agar daging masih empuk pada waktu dimasak.
- Haluskan bumbu: Haluskan semua komponen bumbu dengan ulekan hingga merata.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng di dalam wajan serta tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan irisan tomat, lengkuas, serai, dan juga daun salam. Tumis hingga tomat layu.
- Tambahkan air kemudian bumbu: Masukkan air, kaldu sapi, gula jawa, dan juga gula pasir. Aduk hingga gula jawa larut sepenuhnya.
- Masak daging: Tambahkan daging sapi yang tersebut telah dilakukan dipotong, sesudah itu masukkan kecap manis secukupnya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan juga daging berubah menjadi empuk.
- Cicipi lalu koreksi rasa: Setelah air menyusut separuhnya, tambahkan garam sesuai selera. Aduk perlahan kemudian periksa tekstur daging.
- Sajikan: Setelah daging empuk dan juga bumbu meresap sempurna, matikan kompor. Semur daging sapi siap dihidangkan untuk keluarga tercinta ketika Lebaran.
Tips agar semur daging jadi empuk juga lezat:
- Gunakan daging sapi bagian paha atau sandung lamur yang dimaksud lebih besar cepat empuk ketika dimasak.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna lalu daging tak cepat mengeras.
- Jika ingin rasa tambahan kaya, tambahkan kentang atau wortel sebagai variasi bahan.
Semur daging sapi tidak ada hanya sekali lezat serta menggugah selera, tetapi juga menghadirkan kehangatan di sedang momen spesial Lebaran. Lewat resep ini, Anda bisa saja menyajikan hidangan istimewa yang digunakan pasti disukai oleh keluarga. Selamat mencoba lalu selamat merayakan Hari Raya Idul Fitri!
Artikel ini disadur dari Resep semur daging sapi yang empuk dan lezat untuk Lebaran
